سلام به همه، اگر تا زانو در بازسازی آشپزخانه هستید و نمی‌دانید که چرا این روزها همه درباره فولاد ضد زنگ تبلیغات می‌کنند، من اینجا هستم تا آن را به علاوه، به عنوان فردی که سال‌ها ورق‌های فولادی ضد زنگ تهیه می‌کند، نکات واقعی و کاربردی را دریافت کرده‌ام که بسیار فراتر از عکس‌های زیبای Pinterest است. بیایید سر و صدا را کاهش دهیم، بدون اصطلاحات خاص، دقیقاً همان چیزی است که در هنگام انتخاب و استفاده از ورق های فولادی ضد زنگ در آشپزخانه جدید خود کار می کند.
ابتدا اجازه دهید در مورد اینکه چرا فولاد ضد زنگ فقط یک روند فانتزی نیست صحبت کنیم. من بسیاری از صاحبان خانه را می بینم که هر ورق فلزی قدیمی را می گیرند زیرا براق به نظر می رسد، اما آیا همه فولاد ضد زنگ برای آشپزخانه ساخته نشده اند؟ آشپزخانه‌ها مکان‌های آشفته‌ای هستند: پاشیدن سس گوجه‌فرنگی، سوختگی‌های چربی، ریختن قهوه، لکه‌های آب از سینک، حتی آن افتادن تصادفی یک تابه سنگین روی پیشخوان. شما به چیزی نیاز دارید که بدون اینکه به یک آشفتگی زنگ زده تبدیل شود یا آنقدر کوبیده شود که به نظر می رسد بعد از یک سال 10 سال از عمرش می گذرد، ضربه بخورد. اینجاست که فولاد ضد زنگ خودنمایی می کند. بر خلاف مس (که کدر می شود) یا فولاد معمولی (که دیوانه وار زنگ می زند)، فولاد ضد زنگ دارای آن ماده علمی لایه اکسید کروم است، هر زمان که در معرض هوا یا آب قرار می گیرد یک سپر روی سطح تشکیل می دهد. بنابراین حتی اگر آن را کمی خراش دهید، آن لایه فقط خودش را اصلاح می کند. باحال، درسته؟
اکنون، اولین تصمیم بزرگ این است که چه قسمت هایی از آشپزخانه خود را ورق های فولادی ضد زنگ قرار دهید. من با صدها مشتری کار کرده‌ام، و محبوب‌ترین مکان‌ها عبارتند از کانترها، بک اسپلش‌ها، سینک‌ها، کاپوت‌ها، حتی صفحه‌های کابینت، اگر می‌خواهید همه کاره شوید. اما در اینجا یک نکته حرفه ای از طرف من وجود دارد: کل آشپزخانه را با آن نپوشانید. فولاد ضد زنگ بیش از حد می تواند فضا را سرد و صنعتی کند، به خصوص اگر به دنبال فضایی گرم و خانگی هستید. آن را مخلوط کنید و یک پشتی از جنس استنلس استیل را با کابینت های چوبی یا یک جزیره ضد زنگ تکی با شمارنده های محیطی کوارتز ترکیب کنید. تعادل کلیدی است.
بیایید وارد بحث انتخاب ورق فولادی ضد زنگ مناسب شویم. اینجاست که افراد زیادی اشتباه می کنند، پس توجه کنید. دو گرید اصلی که ما عرضه می کنیم (شما می توانید جزئیات بیشتر را در سایت ما بررسی کنید، اگر مشخصات کامل را می خواهید فقط ورق های فولادی ضد زنگ را جستجو کنید) 304 و 430 هستند. 304 اسب بخار کار برای آشپزخانه ها است - مقاوم در برابر زنگ زدگی، بادوام است و دمای بالا را به خوبی تحمل می کند. این همان چیزی است که برای هودهای قابلمه، پرکننده های قابلمه، و مناطق نزدیک اجاق گاز که در آن همه چیز داغ می شود، می خواهید. 430 کمی ارزان تر است، اما مغناطیسی است، برای بک اسپلش ها و شمارنده های پایین تر که گرمای مستقیم و ثابت دریافت نمی کنند خوب است. اگر می توانید از درجه 201 اجتناب کنید - ارزان تر است، اما اگر آب سخت داشته باشید یا از پاک کننده های خشن استفاده کنید که یک کابوس در آشپزخانه است، زنگ می زند. همچنین، به پایان آن فکر کنید: برس زدن برای آشپزخانه ها بسیار بهتر از صیقلی است. پولیش شده هر اثر انگشت و نقطه آب را نشان می دهد، مانند آینه ای که باید هر دو ثانیه یکبار پاک کنید. Brushed دارای بافت ظریفی است که آشفتگی ها را پنهان می کند و تمیز کردن آن آسان تر است. روکش‌های مات هم اکنون محبوب هستند - تعمیر و نگهداری پایینی دارند و خیره نمی‌شوند، که اگر پنجره‌های بزرگی روی سینک دارید عالی است.
مرحله بعدی: نصب ورق های فولادی ضد زنگ. این یک کار DIY برای همه نیست، حتی اگر فکر می کنید می توانید آن را با اره و مته انجام دهید. فولاد ضد زنگ سنگین است، بنابراین برای نصب آن به یک تخته سه لا یا تخته سیمانی مانند بستر محکم نیاز دارید. اگر در حال انجام بک اسپلش هستید، ورق ها را به گونه ای برش دهید که با یک کاتر فلزی خوب (نه یک اره چوب معمولی، که لبه های ناهمواری که تیز و زشت هستند) را برش دهید. شما به یک چسب قوی ساخته شده برای فلز نیاز دارید، نه چسب ساختمانی معمولی، و مطمئن شوید که شکاف های کوچکی (مانند 1/8 اینچ) بین ورق ها باقی می گذارید تا فولاد ضد زنگ انبساط زمانی که نزدیک به گرما است منبسط می شود، بنابراین بدون شکاف به این معنی است که تاب می خورد. برای کانترها، جزئیات لبه نیز اهمیت دارد. لبه غلتان یا لبه پوزه ای (گرد) بسیار ایمن تر از لبه مربعی تیز است - وقتی یک ماهیتابه داغ حمل می کنید، دیگر نباید باسن شما را به گوشه تیز کوبید. و اگر سینک ساخته شده از ورق های فولادی ضد زنگ نصب می کنید، به سراغ نصب زیر یا بالا بروید؟ زیر نصب کردن، تمیز کردن پیشخوان را آسان‌تر می‌کند، زیرا می‌توانید خرده‌ها را مستقیماً در سینک پاک کنید. فقط مطمئن شوید که درزهای بین سینک و پیشخوان با یک درزگیر سیلیکونی مخصوص مواد غذایی مهر و موم شده باشند - درزگیری معمولی به مرور زمان کپک زده و کپک می زند.
در حال حاضر، تعمیر و نگهداری. من می دانم که فولاد ضد زنگ قرار است تعمیر و نگهداری کمی داشته باشد، اما اگر از چند مورد چشم پوشی کنید، در کمترین زمان کسل کننده و خش دار به نظر می رسد. ابتدا همیشه بعد از پختن آن را پاک کنید. روغن پاشیده شده و سس گوجه فرنگی اسیدی هستند و اگر آنها را روی استیل ضد زنگ بگذارید، می توانند سطح را حک کنند یا باعث تغییر رنگ شوند. از آب گرم و صابون ظرفشویی ملایم استفاده کنید که هیچ ساینده ای ندارد، مانند پشم فولادی یا پدهای تمیزکننده، که باعث خراشیدگی روی سطح می شود. یک پارچه میکروفایبر معجزه می کند، و اگر می خواهید کمی درخشش داشته باشید، از پاک کننده های مخصوص استیل ضد زنگ استفاده کنید، نه پاک کننده پنجره (پنجره شوی دارای آمونیاک است که می تواند رگه هایی از خود به جای بگذارد و فلز را به مرور زمان تغییر رنگ دهد). همچنین از قرار دادن قابلمه یا ماهیتابه داغ به طور مستقیم روی پیشخوان خودداری کنید، حتی اگر فولاد ضد زنگ مقاوم در برابر حرارت باشد. گرمای زیاد می تواند باعث این تغییرات رنگی شود، مانند رنگین کمان کم رنگ، که دائمی است.
صبر کنید، بیایید در مورد اشتباهات رایجی که می بینم مشتریان مرتکب می شوند صحبت کنیم، زیرا از زمانی که مردم از بازسازی خود پشیمان می شوند متنفرم. شماره یک: خرید ورق های فولادی ضد زنگ نازک، مانند گیج 16 یا نازک تر. ورقه‌های نازک به راحتی خم می‌شوند، اگر قوطی سنگین روی آن قرار دهید، فرو می‌روند، و وقتی در یخچال را باز می‌کنید صدایی شبیه قوطی حلبی پیدا می‌کند (صدق زدن آزاردهنده است). حداقل برای کانترها و هودهای برد گیج 18 را انتخاب کنید، گیج 20 برای پاشش های پشتی ضخیم تر است و ارزش چند دلار اضافی را دارد. شماره دو: عدم برنامه ریزی برای ذخیره سازی. میزهای فولادی ضد زنگ سینی کارد و چنگال یا قفسه های ادویه داخلی ندارند، بنابراین اگر از فولاد ضد زنگ برای پیشخوان استفاده می کنید، باید آن عناصر را با چوب یا کوارتز اضافه کنید یا روی یک جا ظروف استیل ضد زنگ سرمایه گذاری کنید. شماره سه: نادیده گرفتن محیط. اگر در یک مکان واقعا مرطوب زندگی می کنید، مانند یک منطقه ساحلی که در آن نمک در هوا وجود دارد، به سراغ درجه 304 بروید نه 430 - در برابر خوردگی ناشی از نمک مقاوم تر است. این یک مشکل بزرگ است که من دیده ام که مردم در حال خرابکاری هستند، و در نهایت در عرض یک سال با لکه های زنگ زدگی روی پشت خود مواجه می شوند.
همچنین، بیایید فراتر از اصول اولیه خلاق باشیم. بسیاری از مردم به استفاده از ورق های فولادی ضد زنگ برای ارتقاهای کوچک و کاربردی فکر نمی کنند. مانند، یک ورق فولادی ضد زنگ کوچک به عنوان یک حصیر پخت - دیگر کاغذ پوستی وجود ندارد، به راحتی تمیز می شود. یا یک جعبه نان سفارشی ساخته شده از فولاد ضد زنگ، که نان را تازه تر از پلاستیک نگه می دارد. حتی یک قفسه قابلمه ساخته شده از ورق های فولادی ضد زنگ، محکم و با هود شما مطابقت دارد. این لمس‌های کوچک باعث می‌شود که کل آشپزخانه بدون زیاده‌روی احساس منسجمی کند.
صبر کنید، در مورد هزینه چطور؟ می دانم که این یک عامل بزرگ است. ورق های فولادی ضد زنگ ارزان ترین گزینه نیستند، اما در مقایسه با کوارتز یا گرانیت، قیمت رقابتی دارند، به خصوص اگر آنها را از یک تامین کننده قابل اعتماد مانند ما خریداری کنید (لینک اینجا برای جزئیات بیشتر: ورق های فولادی ضد زنگ). دوام نیز یک مزیت بزرگ است - ما مشتریانی داشته ایم که 20 سال است که شمارنده های فولادی ضد زنگ داشته اند که هنوز تقریباً جدید به نظر می رسند، در حالی که گرانیت می تواند تراشه کند و کوارتز می تواند در طول زمان لکه برود. بنابراین این سرمایه‌گذاری است که هم در درازمدت و هم وقتی که خانه خود را می‌فروشید، جواب می‌دهد، فولاد ضد زنگ یکی از ویژگی‌های مورد تقاضا در آشپزخانه است، بنابراین ارزش فروش مجدد را افزایش می‌دهد.
اجازه دهید این را با یک جمع بندی سریع جمع بندی کنم تا فراموش نکنید. درجه مناسب را انتخاب کنید: 304 برای گرما و خوردگی، 430 برای پشت پاشیدن. یک روکش برس خورده یا مات را انتخاب کنید، از جلا دادن برای آشپزخانه صرف نظر کنید. گیج مناسب را بخرید: 18+ برای شمارنده، محکم تر بهتر است. زیاده روی نکنید - با مواد گرم مانند چوب یا کاشی تعادل برقرار کنید. اگر در حال انجام پیشخوان یا سینک هستید، یک حرفه ای را برای نصب استخدام کنید، این کار را انجام ندهید. فوراً آلودگی ها را پاک کنید، از پاک کننده های ملایم استفاده کنید، بدون مواد ساینده. از تابه های داغ به طور مستقیم روی سطح خودداری کنید.
اگر در مرحله بازسازی آشپزخانه خود هستید و در مورد اینکه چه ورق فولادی ضد زنگ برای پروژه شما مناسب است سؤالی دارید، یا به یک پیشنهاد نیاز دارید، در صورت تمایل با تیم ما تماس بگیرید و برای مشاوره بدون فشار با تیم ما تماس بگیرید. ما به صاحبان خانه، پیمانکاران و طراحان در سراسر کشور کمک کرده ایم تا راه حل های عالی فولاد ضد زنگ را انتخاب کنند و ما نیز اینجا هستیم تا به شما کمک کنیم. اجازه ندهید یک انتخاب بد، آشپزخانه رویایی شما را تبدیل به یک کار فولاد ضد زنگ سردرد کند، البته تا زمانی که آن را درست انجام دهید.
مراجع
- ASM International. (2018). فولادهای زنگ نزن: ترکیب، خواص و کاربردهای عملی Materials Park، OH: ASM International.
- انجمن ملی آشپزخانه و حمام. (2022). راهنمای مواد بازسازی آشپزخانه: فولاد ضد زنگ برای فضاهای مسکونی. مطبوعات NKBA.
- سازمان جهانی فولاد ضد زنگ (2021). مقاومت در برابر خوردگی فولادهای ضد زنگ در محیط های آشپزخانه خانگی. بولتن فنی WSSO.
